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[求助] 小企业做咸菜类产品的灭菌方法有哪些?

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-8-29 20:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现在都提倡低盐,但小企业的流动资金又不多,高端设备进不起;我们咸菜类产品用高温灭菌法的话,容易蒸烂、不脆。各位有什么好办法指教一下不?感谢!
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(三戒)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2019-8-29 20:58 | 只看该作者
高盐保存,食用方法:凉水浸泡脱盐后食用(具体语言自己组织)
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(三毛两斤)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-8-29 21:03 来自手机 | 只看该作者
低盐,只能高温,防腐剂
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卑鄙是卑鄙者的通行证  高尚是高尚者的墓志铭
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[LV.1]初来乍到

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新手上路

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发表于 2019-8-29 21:10 来自手机 | 只看该作者
真空+防腐可达质保期
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(鹏鹏)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2019-8-29 23:35 | 只看该作者
防腐剂+真空包装+巴氏杀菌
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曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
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